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适合感冒将愈的日式咖喱套餐

将止咳化痰的莲藕和行气活血的红萝卜等冬季根茎蔬菜,烹煮成有益肠胃的浓稠咖喱。请搭配长葱汤一起享用。

日式蔬菜咖喱

[材料]2人份

A{牛蒡…1根

莲藕(中型)…1节

红萝卜…1根

马铃薯…2个

长葱…1根}

油…适量

鸡汤块…1块

水…600ml

咖喱粉…2大匙

奶油…10g

B{酱油…3大匙

味噌…2大匙

味醂…1大匙}

白饭…2碗份(300g0

青紫苏叶…2片

蛋…2颗

[作法]

①将A去皮切成小块。

②将油倒进锅子里加热,加入①拌炒,加入鸡汤块与水煮滚,边捞起浮渣边煮约30分钟煮软为止。

③等②稍微降温后,倒进果汁机里打成糊状。

④将奶油放进锅子里,融化后加入咖喱粉稍微拌炒,加入③与B煮滚后调味。

⑤将蛋用热水煮约5分钟,煮成半熟蛋。

⑥用滚刀将青紫苏叶切碎,与白饭拌匀后盛在容器里,淋上④并摆上半熟蛋即完成。

Point

喉咙出现发炎情形时,也可以品尝这道咖喱。想要吃辣一些时,不妨加上磨成泥的生姜。

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