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冬瓜鸡肉松芡汁

[材料]2人份

冬瓜…250g

鸡绞肉…100g

油…适量

A{日式高汤…200ml

酒…1大匙

盐、味醂…各1/2小匙}

B{太白粉…2大匙

水…2大匙}

秋葵…2根

[作法]

①冬瓜去除内膜削去薄皮,切成3-4公分。与A放进锅里,煮软后转小火,盖上锅盖煮约10分钟。

②将油倒进平底锅加热,将鸡肉炒至肉松状之后加入①。

③将秋葵烫过后冷却,切成圆片。

④将①的冬瓜盛在容器里,用B将剩下的汤汁勾芡,淋在冬瓜上。最后洒上③的秋葵即完成。

Point

可提高新陈代谢的冬瓜最适合减肥。搭配温性的鸡肉,口感十分均衡。

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