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番茄金针菇沙拉

[材料]2人份

金针菇…1包

嫩姜…50g

番茄(大)…1颗

A{柠檬(榨汁)…1/3颗

橄榄油…1大匙

盐、胡椒…各少许}

罗勒叶…3片

[作法]

①切除金针菇的根部后,切成两半。将嫩姜切成薄片。

②将①稍微用热水汆烫,和A拌匀。

③番茄去蒂用热水烫过后剥皮,纵切成八等分,盛在容器里。

④将②淋在③上,洒上撕碎的罗勒叶。

Point

番茄用热水烫过后剥皮更容易入味,口味清淡却十分美味。

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